I menù che proponiamo sono solo alcuni esempi di come sia possibile incrementare l’apporto proteico e calorico anche con i cibi di tutti i giorni . Per mantenere alto l’apporto calorico tra un pasto e l’altro si possono fare piccoli spuntini oppure prendere un supplemento nutrizionale orale (v. Come aumentare l'apporto di energia e proteine e Integratori, supplementi nutrizionali e nutraceutici) oppure aggiungere alle bevande di uso comune integratori in polvere.

Menù 1

Colazione

• Cappuccino e brioche. Preparare il cappuccino con latte intero e aggiungere zucchero o miele; tra le brioche preferire quelle farcite con crema, marmellata o cioccolato.

Spuntino

• Succo di frutta con toast o tramezzino, abbondare con la farcitura desiderata.

• Minestre o zuppe di cereali e legumi. Aggiungere parmigiano, olio e abbondare con la quantità. 

• Bistecca ai ferri, condire con olio a crudo.

• Insalata mista. Arricchire con tonno, mais, olive e salse.

Merenda

• Budino. Preparare con latte intero, zucchero, miele o sciroppo e aromi vari. 

Cena

• Involtini di carne. Farcire con formaggio, affettati e uova.

• Purè di patate. Preparare con latte intero, burro, parmigiano, prosciutto cotto.

• Frutta fresca di stagione

• Latte, fette biscottate, burro e marmellata. Preparare il latte con il latte intero, aggiungere zucchero o miele ed eventualmente cioccolato; abbondare con le quantità.

Spuntino

• Spremute o centrifughe di frutta. Preparare con frutta fresca di stagione, e aggiungere un integratore proteico-energetico, zucchero o miele.

Pranzo

• Pasta con verdure miste. Aggiungere pancetta, formaggio, besciamella o panna liquida per arricchire il sugo.

• Pesce. Usare condimenti a base di olio o maionese in salsa (tipo salsa verde o salsa rosa, ecc.).

• Patate al prezzemolo

• Frutta fresca di stagione

Merenda

• Frullato di frutta e latte. Preparare con frutta fresca di stagione, latte intero, zucchero o miele.

Cena

• Omelette. Preparare con latte intero, uova, parmigiano, prosciutto e formaggio. Verdura in padella

• Preparare con olio, burro, parmigiano.

• Frutta fresca di stagione 

• Succo di frutta, pane tostato, burro e marmellata; abbondare con le quantità.

Spuntino

• Frutta cotta. Arricchire con zucchero, miele.

Pranzo

• Pasta al forno. Arricchire con panna liquida o besciamella.

• Arrosto di vitella. Condire con salse di vario genere (salsa tonnata).

• Patate arrosto

• Frutta fresca di stagione

Merenda

• Yogurt con muesli. Preferire lo yogurt intero e aggiungere zucchero. 

Cena

• Polpettone. Prepararlo con uovo, pangrattato,parmigiano e latte intero.

• Insalata mista. Arricchire con tonno, mais, olive e salse.

• Frutta fresca di stagione 

• Latte e biscotti o cereali. Preparare il latte con latte intero; aggiungere zucchero o miele, eventualmente cioccolato; preferire biscotti di tipo frollino (es. Campagnole) oppure biscotti prima infanzia(es. Plasmon); tra i cereali preferire i prodotti arricchiti con miele, frutti di bosco e cioccolata.

• Panino all’olio farcito. Abbondare con le quantità della farcitura (es.: burro e prosciutto, maionese e salame, tonno e carciofini) desiderata.

• Risotto. Aggiungere besciamella, carne trita, formaggio di vario tipo.

• Pollo alla cacciatora o al tegame. Abbondare con i condimenti.

• Verdura in padella. Preparare con abbondante burro o olio abbondanza

• Frutta fresca di stagione

Merenda

• Gelato. Preferire le creme. Arricchire con panna.

Cena

• Minestrone. Aggiungere pasta, riso o pane tostato, olio, e parmigiano.

• Sformato di patate. Preparare con latte intero, burro, parmigiano, uova, formaggio, pangrattato e prosciutto.