Le diete morbide possono risultare monotone quando ci si deve nutrire solo con zuppe e gelati, ma con un po’ di fantasia e buona volontà, anche una dieta morbida può essere appetitosa e nutriente.
La regola d’oro è mangiare i cibi che piacciono di più, apportando, però, qualche piccola modifica per ammorbidirli. Ad esempio, condire i piatti con salse e sughi appetitosi; tagliare carne e verdure a pezzetti e servirsene per preparare ottimi sformati o stufati; eliminare la crosta dal pane in modo che sia più facile masticarlo. Un frullatore può essere utile per frullare tutti i cibi cotti.
Sono in vendita in farmacia molti prodotti che potrebbero aiutarvi, sia in termini di praticità che di varietà. Il vostro medico curante potrà farvi la ricetta.

ALCUNI CIBI NUTRIENTI MORBIDI

Budini al latte
Budino di crema
Crepes
Frittelle
Frutta cotta o passata
Gelatina fatta con il latte
Parmigiano grattugiato
Pasta
Pesce bollito o al vapore con salsa
Polenta
Polpettone farcito
Ricotta
Sformati di carne e verdure con besciamella
Soufflè
Stracotto di carne
Uova strapazzate (ben cotte)
Yogurt
Zuppe fatte in casa